Domaine Neumeyer - Riesling Hospices 2023
Domaine Neumeyer befindet sich in Molsheim im Elsass . Das Weingut wurde 1925 gegründet und wird seither in der vierten Generation geführt. Das aktuelle Team besteht aus Jérôme Neumeyer, Marie Neumeyer-Tonner und Frédéric Tonner . Die Weinberge erstrecken sich über 16 Hektar, verteilt auf drei Gemeinden, darunter die berühmten Orte Schaefferstein, Stierkopf und das Grand Cru Bruderthal. Alle Parzellen werden nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet und die Weinherstellungstechniken sind minimalistisch.
Der Riesling Hospices stammt von etwa dreißig Jahre alten Rebstöcken, die auf 230 Höhenmetern auf kalk-mergeligem Boden wachsen. Die Weinbereitung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks . Der Wein reift auf der Feinhefe und wird mit 5,5 g/l Restzucker abgefüllt.
Rebsorte: 100% Riesling