Thibaud Boudignon - Savennières - Clos de la Hutte 2022
El Domaine Thibaud Boudignon está situado en Anjou-Saumur , en el Valle del Loira . Originario de Burdeos y antiguo yudoca, Thibaud Boudignon trabajó en el Château Olivier (en Léognan) antes de perfeccionar sus habilidades con Philippe Charlopin en la Côte de Nuits, en Borgoña. Poco después, fue contratado por el productor de Château Soucherie en Savennières para ser su enólogo a finales de la década de 2000. Su primera -y más importante- contribución a la finca fue la introducción de estrictas prácticas orgánicas en los viñedos. Al comprar su propia finca en Anjou en 2008 y luego alquilar un viñedo en Savennières, construyó su reputación con un rendimiento de solo 1.000 botellas de 4,5 hectáreas de viñedos. Una nueva bodega, construida en 2016, contigua al Clos de la Hutte, ha aportado a Thibaud otra dimensión a su elaboración de vinos. El envejecimiento se lleva a cabo en una mezcla de barricas, con cada vez menos roble nuevo en toda la gama. La finca se gestiona mediante viticultura orgánica y biodinámica , pero no está certificada .
Le Clos de la Hutte es un terreno replantado recientemente por Thibaud Boudignon. El terruño está formado por esquisto y arcillo-calcáreo. La parcela de poco más de 2 hectáreas está plantada con selecciones masivas de Chenin Blanc de las mejores fincas del Loira.
Variedad de uva: 100% Chenin Blanc