Champagne Clandestin - Boreal - Brut Nature 2022
Champagne Clandestin si trova a Landreville, nella Côte des Bar nella regione Champagne . Questa casa commerciale appartiene a Benoit Doussot , originario della Borgogna. Imparò il mestiere a Meursault e poi al Domaine Vouette et Sorbée nella Champagne. Nel 2015 decide di valorizzare il lavoro dei viticoltori biologici della Côte des Bars con Champagnes Clandestin.
Boréal è un Blanc de Noirs a base di Pinot Nero , della vendemmia 2022 . Le uve provengono da appezzamenti piantati su terreni argillosi e calcarei ed esposti a nord. È stato rilasciato nel settembre 2024 senza dosaggio .
Varietà di uva: 100% Pinot Nero