Domaine de Disznoko - Szaraz Szamorodni 2018
Disznókő es una finca ubicada en Tokaj , Hungría . Declarado Premier Cru en 1732, es uno de los sitios más adecuados para el desarrollo de la uva aszú en la región vinícola de Tokaj. La zona es una de las más cálidas de la región: calentada por un calor constante de verano que sube desde la Gran Llanura hacia el sur, y protegida de los vientos fríos del invierno por las montañas Zemplén al norte. Disznókő posee una única parcela de terreno con 104 hectáreas de viñedos entre las 150 hectáreas de la finca, y las bodegas se encuentran en el viñedo. Históricamente propiedad de varias familias aristocráticas, la finca fue nacionalizada bajo los gobiernos comunistas en el siglo XX. Desde 1992, el dominio es propiedad de AXA Millésimes .
Száraz es un szamorodni seco : un vino único elaborado con uvas de cosecha tardía y envejecido bajo velo . Se elabora a partir de racimos enteros de Furmint prensados y fermentados en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente se trasiega a barricas y se envejece en toneles viejos durante 3 años y medio. Durante la crianza, la flora apareció en la superficie, protegiendo al vino contra la oxidación.
Variedad de uva: 100% Furmint