Domaine de Disznoko - Szaraz Szamorodni 2018
Disznókő ist ein Anwesen in Tokaj , Ungarn . Es wurde 1732 zum Premier Cru erklärt und ist einer der am besten geeigneten Standorte für die Entwicklung der Aszú -Traube in der Tokajer Weinregion. Das Gebiet gehört zu den wärmsten der Region: Es wird durch die konstante Sommerhitze erwärmt, die von der Großen Tiefebene im Süden aufsteigt, und ist im Norden durch das Zemplén-Gebirge vor den kalten Winterwinden geschützt. Disznókő besitzt ein einzelnes Grundstück mit 104 Hektar Weinbergen innerhalb der 150 Hektar des Anwesens, und die Weinkeller befinden sich im Weinberg. Das Anwesen war einst im Besitz verschiedener Adelsfamilien und wurde im 20. Jahrhundert unter kommunistischen Regierungen verstaatlicht. Seit 1992 ist das Gut im Besitz von AXA Millésimes .
Száraz ist ein trockener Szamorodni : ein einzigartiger Wein aus spät geernteten Trauben, der unter einer Glasur gereift ist . Er wird aus ganzen Furmint- Trauben hergestellt, die gepresst und in Edelstahltanks vergoren werden. Anschließend wird er in Fässer umgefüllt und 3,5 Jahre in alten Fässern gelagert. Während der Reifung bildete sich an der Oberfläche eine Flora, die den Wein vor Oxidation schützte.
Rebsorte: 100% Furmint