Domaine LABET - Fleur de Savagnin - En Chalasse 2018
Le Domaine Labet se situe au Sud du vignoble Jurassien, dans une région nommée Revermont dans le village de Rotalier. C’est un domaine familial créé par Alain et Josie Labet en 1974. En 2003, leur fils Julien Labet, qui avait débuté avec eux, décide de créer son propre domaine de trois hectares. Depuis 2013, les deux vignobles sont réunis et gérés par Alain, Josie, Julien, ainsi que la sœur et le frère de ce dernier : Charline et Romain. Ils cultivent ensemble plus de 13 hectares de vignes qui s’étendent sur 45 parcelles, sur 4 communes et treize lieux-dits. Ils produisent chaque année une trentaine de cuvées. Trois hectares du Domaine Labet sont conduits en agriculture biologique certifiée, le reste est en cours de conversion. Ils favorisent l’expression parcellaire et la sélection massale.
Le Fleur de Savagnin En Chalasse provient d’une parcelle de 1.11 hectares. C’est un assemblage de Savagnin Jaune (75%) et Savagnin Vert (25%) plantés en 1990 et 2003 à une altitude de 260 mètres sur un terroir d’argile et de marnes bleues du Lias. Le vin est élevé 22 mois en fûts et œufs béton.
Cépages : 75% Savagnin Jaune, 25% Savagnin Vert
Achat limité à 1 bouteille
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