Bruno Duchêne - Vall Pompo 2020
Le Domaine Bruno Duchêne se situe à Banyuls, sur la Côte Vermeille dans le Roussillon. Il a été créé par Bruno Duchêne en 2002. Avant, Bruno Duchêne était un distributeur de champignons sauvages dans la Vallée de la Loire. Il possède 4 hectares répartis sur 4 parcelles à Banyuls et Collioure. Les vignes sont travaillées en agriculture biologique, et en raison du climat idéal de la région, Bruno ne fait en moyenne que 3 traitements au soufre par an (ce qui est faible) et comme l'odium n'est pas un problème ici, le cuivre n'est jamais utilisé. Les vins fermentent spontanément en cuve, puis sont soutirés en barrique pour le vieillissement.
Vall Pompo est issue d’une parcelle de vignes de Grenache Blanc, labourée au chenillard et dont l’âge est d’une vingtaine d’années. Les raisins sont mis en pressurage direct et le vin est élevé en pièces Bourguignonnes.
Cépage : 100% Grenache Blanc