Domaine ABBATUCCI - Valle di Mare 2019
Situé en Corse du Sud, au coeur de la vallée du Taravo et à une altitude d’environ 100 mètres, le Domaine Abbatuccicompte parmi les plus anciens vignobles de l’île. Composé principalement des cépages emblématiques tels que le Vermentino, le Sciacarello ou encore le Nielluccio, le domaine de 20 hectares abrite une collection unique de dix-huit variétés de cépages endémiques qui participe à la préservation du patrimoine viticole de l’île.
Le vignoble et les techniques de vinifications répondent aux principes de la biodynamie depuis 2000, avec entre autres les vendanges uniquement manuelles et lors de la vinification, seules des levures indigènes sont utilisées.
Valle di Mare est élaboré à partir de Carcajolo Nero traité à l’eau salée. Le vin est vinifié en cuves tronconiques et élevé en demi-muids. C’est une cuvée rare de 700 bouteilles, qui a échappé aux flammes de l’incendie qui a détruit le hangar (qui abritait les archives, la salle de dégustation, le chai de vieillissement avec les cuvées Collection et les bureaux administratifs) le 16 juin 2021.
Cépage : 100% Carcajolo Nero
Achat limité à 1 bouteille