Domaine de la Rectorie - Cuvée Thérèse Reig - Banyuls 2020
Le Domaine de La Rectorie est situé dans le Roussillon et possède des vignes dans les appellations de Collioure et Banyuls. En 1984, Marc et Thierry Parcé héritent du domaine familial qui s’étend aujourd’hui sur une trentaine de parcelles avec des altitudes et expositions différentes. Le domaine est en conversion à l’agriculture biologique.
La Cuvée Thérèse Reig est un Banyuls Rimage, élevé dans un milieu réducteur, à l’abri de l’air, pour préserver le côté fruité du vin jeune. C’est un assemblage de vieilles vignes de Grenache Noir (90%) et Carignan (10%) muté sur grains. Après une macération de 20 jours, le vin est élevé en cuve pleine de 7 à 8 mois.
Cépages : 90% Grenache Noir, 10% Carignan