Domaine de DERNACUEILLETTE - Cuvée Jacques 2018
Le Domaine de Dernacueillette se situe dans les Hautes Corbières, dans le Languedoc-Roussillon. En 2000, Guillaume Boussens reprend l’exploitation et les deux premières années sont consacrées à la vente en cave coopérative. La première vendange pour son compte s’est déroulée en septembre 2003. Les parcelles sont situées sur le terroir des Termenes, composé de 9 structures de sol différentes, entre 360 et 690 mètres d'altitude.
La Cuvée Jacques est une cuvée créée en honneur de la naissance du fils de Guillaume et Christelle, né la veille des vendanges 2012. Un nouveau millésime, à l'occasion d'une année exceptionnelle, voit le jour en 2018 et vient, comme un signe, couronner les 8 ans de Jacques, fêtés un 8 octobre. Il est élaboré à partir de Syrah (70%), Carignan (20%) et Grenache (10%) avec de petits rendements (13hL/ha). Il est élevé 26 mois en cuve.
Cépages : 70% Syrah, 20% Carignan, 10% Grenache