Sullivans Cove - 13 ans - American Oak ex - Bourbon Single Cask n°TD0351 - 2008/2022 - 46.5%
La Distillerie Sullivans Cove a été créée en 1994 à son emplacement d'origine dans l'ancienne briqueterie de Sullivans Cove, ce qui en fait la deuxième plus ancienne distillerie de whisky de Tasmanie. En 2004, la distillerie a déménagé à son emplacement actuel à Cambridge et l'actuel distillateur en chef Patrick Maguire a repris la distillation et la sélection des fûts. À ses débuts, la réputation de Sullivans Cove était pour le moins médiocre, mais en 1999, le nouveau propriétaire a considérablement amélioré la qualité du whisky et en 2007, Sullivans Cove a commencé à gagner une reconnaissance internationale : en 2014, le French Oak cask HH0525 a été nommé meilleur Whisky Single Malt au monde par les World Whiskies Awards. La distillerie a été rachetée en 2016 par une société dirigée par Adam Sable, l’ancien manager de la distillerie écossaise Bladnoch, située dans la région des Lowlands.
Cette expression de Sullivans Cove a été distillé en 2008, et entonné dans un fût ayant contenu du Bourbon. Ce Single Cask (#TD0351) est vieilli pendant 13 ans et a produit 260 bouteilles.
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