Domaine Alain Graillot - La Guiraude 2020
Le Domaine Alain Graillot se situe dans la Vallée du Rhône, en appellation Crozes-Hermitage, Hermitageet Saint-Joseph. Le domaine a été fondé en 1985 par Alain Graillot et s’étend aujourd’hui sur 22 hectares, principalement plantés en Syrah et trois hectares de Marsanne et Roussanne. Il possède aussi deux parcelles à Saint-Joseph et une petite parcelle à Hermitage. Les vignobles sont conduits en agriculture biologique non certifiée.
En 2010, Alain Graillot a laissé les commandes du Domaine à ses fils, Maxime et Antoine, pour se consacrerà une activité de conseil en viticulture et œnologie, jusqu’à son décès en mars 2022. Depuis 2013, la famille Graillot s’est aussi lancée dans la production de vins du Beaujolais au Domaine de Fa.
La Guiraude est une cuvée issue d’une sélection des meilleurs fûts du millésime. La vinification est réalisée en grappes entières, avec macération à froid et longue cuvaison. La fermentation malolactique est effectuée en cuve. L’élevage dure un an, en fûts de chêne avec très peu de barrique neuve.
Cépage : 100% Syrah