Domaine François Lamarche - Echezeaux Grand Cru 2015
Le Domaine François Lamarche se situe à Vosne-Romanée, dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Il a été fondé au début du 20ème siècle par Henri Lamarche, un tonnelier. Son fils François Lamarche reprend la gestion du domaine en 1985, accompagné par sa fille Nicole. Nicole Lamarche est en charge de la vinification depuis 2006. Le vignoble d’environ 11 hectares s’étend sur une dizaine d’appellations, et inclut le Monopole « La Grande Rue » de 1,65 hectares qui se situe au milieu des parcelles de la Romanée-Conti. Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 2010.
Le Echezeaux Grand Cru est élaboré à partir de Pinot Noir. La vendange est égrappée entre 80 et 100% selon le millésime. La cuvaison dure 15 à 18 jours en cuves de chêne ouvertes. L’élevage dure 16 à 20 mois en fûts de chêne, dont 60 à 100% sont neufs.
Cépage : Pinot Noir