La Rioja Alta - Ardanza Reserva - Magnum 2017
La Rioja Alta, S.A. est située dans la région de La Rioja, en Espagne. Le domaine a été créé en 1890 par cinq familles Riojanes et Basques. La cave d'origine de La Rioja Alta est basée à Haro, mais il existe un deuxième site à Labastida dans la Rioja Alavesa qui a été construit en 1996. En 1904, la cave Ardanza, propriété de Don Alfredo Ardanza, rejoint La Rioja Alta. Pour commémorer l'événement, la Gran Reserva 904 est produit pour la première fois. Grupo La Rioja Alta est également propriétaire du domaine Torre de Oña dans la sous-région d'Alavesa de la Rioja, Áster à Ribera del Duero et Lagar de Cervera dans la région de Rias Baixas en Galice. Le domaine se compose d'environ 660 hectares de vignobles autour de la Rioja. La cave de vinification située à Haro comprend une tonnellerie, où les fûts sont fabriqués à partir de chêne américain. Le soutirage de chaque barrique est réalisé à la lueur des bougies, pour éliminer les sédiments de manière naturelle et aussi pour permettre à l'équipe de surveiller chaque fût individuellement.
La Rioja Alta, S.A. est engagé écologiquement : traitements limités dans les vignobles, investissements dans l'énergie propre, réutilisation de l'eau, ferme solaire, les bouchons et les boîtes sont également gérés de manière durable. Aujourd'hui, 16 hectares sont certifiés en viticulture biologique et l'objectif est d'augmenter cette proportion. Aussi, le conseil d'administration a lancé le programme Viña Ardanza Solidario ; 1% du bénéfice net annuel (et avec un minimum de 100.000 € par an) est alloué à des causes humanitaires et philanthropiques.
Le Viña Ardanza Reserva 2017 est un assemblage de Tempranillo (80%) des vignobles La Cuesta et Montecillo, vieux de 30 ans et situés à Fuenmayor y Cenicero, et Garnacha (20%) du vignoble La Pedriza à Tudelilla, dans la Rioja Orientale. Les vendanges manuelles ont été faites en caisses, avec une sélection rigoureuse des grappes dans le vignoble. Le Garnacha a été récolté 15 jours plus tard. Les raisins sont transportés réfrigérés jusqu'à la cave pour préserver leur qualité. Après une deuxième table de sélection optique, la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique sont réalisées naturellement. L’élevage se produit en fûts de chêne américain : 36 mois pour le Tempranillo et 30 mois pour le Garnacha pour éviter l'oxydation (20% en chêne neuf et le reste de 3 vins). Cinq soutirages traditionnels ont été effectués à la bougie pour séparer manuellement les sédiments et éviter un filtrage agressif.
Cépages : 80% Tempranillo, 20% Garnacha
