Domaine Jean-Paul & Benoit Droin - Chablis 1er Cru - Vaulorent 2023
Il Domaine Jean-Paul e Benoît Droin si trova a Chablis . Il vigneto si estende su 26 ettari situati nei terroir più belli di Chablis e suddivisi nei quattro livelli di denominazione: Petit Chablis, Chablis, nove Premiers Crus e cinque Grands Crus.
Lo Chablis Premier Cru Vaulorent è prodotto con uve Chardonnay, con un'età media delle viti di 45 anni. È l'unico Chablis Premier Cru situato sulla collina dei Grands Crus. La vendemmia viene sottoposta a pressatura diretta e la fermentazione inizia spontaneamente con lieviti indigeni in tini e botti di acciaio inox . La conversione malolattica viene effettuata sistematicamente. Il vino viene invecchiato per 8-10 mesi .
Varietà di uva: 100% Chardonnay