Penfolds - Bin 28 - Kalimna Shiraz 2001
Penfolds è un produttore di vino australiano , con vigneti principalmente nell'Australia meridionale, Barossa Valley, Adelaide Hills e Coonawarra. Nel 1844, in seguito al successo dei primi Sherry e dei vini fortificati, i fondatori Dr Christopher e Mary Penfold piantarono le barbatelle che avevano portato con sé durante il loro viaggio in Australia. Il nascente vigneto è stato ufficialmente fondato come Penfolds Wine Company presso Magill Estate. Quando Mary Penfold si ritirò nel 1884 (cedendo la gestione a sua figlia Georgina), Penfolds produceva un terzo dei volumi di vino del South Australia. Nel 1907 Penfolds era diventata la più grande azienda vinicola dell'Australia meridionale. Nel 1948 la storia venne scritta di nuovo quando Max Schubert divenne il primo enologo capo dell'azienda. Leale uomo d'affari e vero innovatore, Schubert avrebbe lanciato Penfolds sulla scena mondiale con il suo esperimento sull'invecchiamento dei vini: la creazione di Penfolds Grange negli anni '50. Nel 1959, mentre Schubert perfezionava in segreto il suo esperimento Grange, continua la tradizione di Bin Wines iniziato.
Bin 28 fu prodotto per la prima volta nel 1959: fu il primo vino della gamma Bin di Penfolds, mentre Grange veniva ancora prodotto in segreto. I vini provengono dal famoso vigneto Kalimna, situato nella Barossa Valley.
Vitigno: 100% Shiraz