Biondi Santi - Rosso di Montalcino 2019
Biondi Santi está ubicada en Toscana , Italia . La finca familiar se fundó en los años 30 y se dice que fue la primera en producir Brunello di Montalcino . Ferrucio Biondi Santi, durante los problemas de oídio y filoxera de finales del siglo XIX, desarrolló selecciones masivas de sus cepas más resistentes, luego las injertó en portainjertos americanos y continuó produciendo un vino tinto envejecido en barricas de roble de Sangiovese mientras otros productores paraban la producción o cambió a diferentes estilos de vino. Hoy la finca está gestionada por Jacopo Biondi Santi y su hermana Alessandra. El viñedo Biondi Santi cuenta con 25 hectáreas de Sangiovese , de las cuales 5 hectáreas fueron plantadas entre 1930 y 1972. También poseen, desde los años 1990, Castello di Montepo , una finca en Scansano en la Maremma Toscana .
Rosso di Montalcino se elabora con Sangiovese Grosso , cuyas cepas de entre 5 y 10 años se cultivan sobre ricas piedras de diversos orígenes. El vino envejece durante 1 año en barricas de roble de Eslavonia , con 4 meses adicionales de crianza en botella .
Variedad de uva: 100% Sangiovese Grosso