Biondi Santi-Rosso di Montalcino 2019
Biondi Santi si trova in Toscana , Italia . L'azienda di famiglia è stata fondata negli anni '30 e si dice che sia stata la prima a produrre Brunello di Montalcino . Ferrucio Biondi Santi, durante i problemi dell'oidio e della fillossera di fine Ottocento, sviluppò selezioni massali dei suoi vitigni più resistenti, poi li innestò su portainnesti americani e continuò a produrre un vino rosso invecchiato in botti di rovere di Sangiovese mentre altri produttori interrompevano la produzione o spostato verso diversi stili di vino. Oggi l'azienda è gestita da Jacopo Biondi Santi e dalla sorella Alessandra. Il vigneto Biondi Santi possiede 25 ettari di Sangiovese , di cui 5 ettari piantati tra il 1930 e il 1972. Hanno anche, dagli anni '90, il Castello di Montepo , una tenuta a Scansano in Maremma Toscana .
Il Rosso di Montalcino è ottenuto da Sangiovese Grosso , le cui viti di età compresa tra 5 e 10 anni sono coltivate su ricchi sassi di varia origine. Il vino matura per 1 anno in botti di rovere di Slavonia , con ulteriori 4 mesi di affinamento in bottiglia .
Vitigno: 100% Sangiovese Grosso