Biondi Santi - Rosso di Montalcino 2019
Biondi Santi hat seinen Sitz in der Toskana , Italien . Das Familiengut wurde in den 1930er Jahren gegründet und soll das erste gewesen sein, das Brunello di Montalcino produzierte. Ferrucio Biondi Santi entwickelte während der Mehltau- und Reblausprobleme im späten 19. Jahrhundert eine Massenselektion seiner widerstandsfähigsten Reben, pfropfte sie dann auf amerikanische Unterlagen auf und produzierte weiterhin einen in Eichenfässern gereiften Rotwein aus Sangiovese, während andere Hersteller die Produktion einstellten oder auf verschiedene Weinstile verlagert. Heute wird das Anwesen von Jacopo Biondi Santi und seiner Schwester Alessandra geführt. Der Weinberg Biondi Santi verfügt über 25 Hektar Sangiovese , von denen 5 Hektar zwischen 1930 und 1972 gepflanzt wurden. Seit den 1990er Jahren gibt es auch Castello di Montepo , ein Weingut in Scansano in der Maremma Toskana .
Rosso di Montalcino wird aus Sangiovese Grosso hergestellt, dessen 5 bis 10 Jahre alte Reben auf edlen Steinen unterschiedlicher Herkunft angebaut werden. Der Wein reift ein Jahr lang in slawonischen Eichenfässern und reift weitere 4 Monate in der Flasche .
Rebsorte: 100 % Sangiovese Grosso