SASSICAIA - Tenuta San Guido 2002
Tenuta San Guido es mucho más conocida por el nombre de su vino más famoso: Sassicaia . La finca está ubicada en la región toscana de Maremma , Italia , y tiene su propia designación DOC de finca única (Bolgheri Sassicaia) aplicada a su vino insignia.
Sassicaia , uno de los vinos súper toscanos originales, se elabora con Cabernet Sauvignon con una pequeña cantidad de Cabernet Franc . Las uvas utilizadas para producir Sassicaia se recogen justo antes de alcanzar la plena madurez, lo que contribuye a la delicadeza y la fragancia, así como a un nivel de alcohol más bajo. Tras dos semanas de fermentación en depósitos de acero inoxidable, el vino reposa entre 20 y 25 meses en barrica de roble francés , y una pequeña parte en barrica de roble americano .
Variedades de uva: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc