CATENA ZAPATA - Chardonnay 2020
Bodega Catena Zapata è una delle principali aziende vinicole di Mendoza , in Argentina . Fondata nel 1902, è ancora di proprietà della famiglia Catena Zapata e oggi è gestita da Nicolás Catena Zapata . La tenuta è composta da sei vigneti nelle sottoregioni di Luján de Cuyo, Tupungato e San Carlos de Mendoza, ad altitudini comprese tra 920 e 1.450 metri sul livello del mare.La cantina, con la sua influenza Maya a forma piramidale, è situato ad Agrelo , a Luján de Cuyo . Catena produce una vasta gamma di vini sotto diverse etichette. Il top di gamma è la linea Catena Zapata, che comprende quattro vini provenienti da due diversi vigneti (Nicasia e Adrianna), e il Malbec Argentino, che è prodotto da uve selezionate dai migliori filari di ciascuna. Le gamme Catena e Catena Alta sono più "semplici", e propongono vini varietali a base di Malbec, Cabernet Sauvignon e Chardonnay. La Bodega è particolarmente nota per i suoi vini rossi ricchi e corposi , così come per il suo Chardonnay fermentato in botte proveniente da siti d'alta quota, che combinano la maturazione con una fresca acidità.
Catena Chardonnay nasce da un blend di quattro vigneti , divisi in lotti che vengono vendemmiati in tempi diversi. I grappoli interi vengono pressati e poi fatti fermentare sui lieviti , in botti e tini di acciaio inox . La fermentazione avviene con lieviti indigeni e il 60% svolge la fermentazione malolattica . L'affinamento dura 10 mesi in rovere francese di primo, secondo e terzo utilizzo .
Vitigno: 100% Chardonnay