Catena Zapata - Malbec 2021
Bodega Catena Zapata es una de las principales bodegas de Mendoza , Argentina . Fue fundado en 1902, sigue siendo propiedad de la familia Catena Zapata y hoy es administrado por Nicolás Catena Zapata . La finca está conformada por seis viñedos en las subregiones de Luján de Cuyo, Tupungato y San Carlos de Mendoza, en altitudes que van desde los 920 a los 1.450 msnm La bodega, con su forma piramidal de influencia maya, es ubicada en Agrelo , en Luján de Cuyo . Catena produce una amplia gama de vinos bajo varias etiquetas diferentes. La gama alta es la línea Catena Zapata, que incluye cuatro vinos de dos viñedos diferentes (Nicasia y Adrianna), y el Malbec Argentino, que se produce a partir de uvas seleccionadas de las mejores hileras de cada uno. Las gamas Catena y Catena Alta son más “sencillas”, y ofrecen vinos varietales a base de Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay. La Bodega es particularmente conocida por sus vinos tintos ricos y con cuerpo , así como por su Chardonnay fermentado en barrica de sitios de gran altitud, que combinan madurez con acidez fresca.
Catena Malbec se compone de un ensamblaje de tres viñedos , divididos en lotes que se cosechan en diferentes momentos. El vino realiza una larga maceración en frío durante 5 días para extraer los aromas. Luego el jugo se fermenta por 12 días con una maceración post-fermentativa de 19 a 22 días. La fermentación se produce con levaduras autóctonas. La crianza dura 12 meses en barricas de primer, segundo y tercer uso .
Variedad de uva: 100% Malbec