Catena Zapata - Malbec 2021
Bodega Catena Zapata è una delle principali aziende vinicole di Mendoza , in Argentina . Fondata nel 1902, è ancora di proprietà della famiglia Catena Zapata e oggi è gestita da Nicolás Catena Zapata . La tenuta è composta da sei vigneti nelle sottoregioni di Luján de Cuyo, Tupungato e San Carlos de Mendoza, ad altitudini che vanno dai 920 ai 1.450 metri sul livello del mare.La cantina, con la sua forma piramidale d'influenza Maya, è situato ad Agrelo , a Luján de Cuyo . Catena produce una vasta gamma di vini con diverse etichette. Il top di gamma è la linea Catena Zapata, che comprende quattro vini provenienti da due diversi vigneti (Nicasia e Adrianna), e il Malbec Argentino, prodotto da uve selezionate dai migliori filari di ciascuno. Le linee Catena e Catena Alta sono più "semplici", e offrono vini varietali a base di Malbec, Cabernet Sauvignon e Chardonnay. La Bodega è particolarmente nota per i suoi vini rossi ricchi e corposi , così come per il suo Chardonnay fermentato in botte proveniente da siti ad alta quota, che combinano la maturità con la fresca acidità.
Catena Malbec è composta da un blend di tre vigneti , divisi in lotti che vengono vendemmiati in tempi diversi. Il vino subisce una lunga macerazione a freddo per 5 giorni per estrarre gli aromi. Il succo viene poi fermentato per 12 giorni con una macerazione post-fermentativa di 19-22 giorni. La fermentazione avviene con lieviti indigeni. L'affinamento dura 12 mesi in botti di primo, secondo e terzo passaggio .
Vitigno: 100% Malbec