Catena Zapata - Nicolás Catena Zapata 2019
Bodega Catena Zapata es una de las principales bodegas de Mendoza , Argentina . Fue fundado en 1902, sigue siendo propiedad de la familia Catena Zapata y hoy es administrado por Nicolás Catena Zapata . La finca está conformada por seis viñedos en las subregiones de Luján de Cuyo, Tupungato y San Carlos de Mendoza, en altitudes que van desde los 920 a los 1.450 msnm La bodega, con su forma piramidal de influencia maya, es ubicada en Agrelo , en Luján de Cuyo . Catena produce una amplia gama de vinos bajo varias etiquetas diferentes. La gama alta es la línea Catena Zapata, que incluye cuatro vinos de dos viñedos diferentes (Nicasia y Adrianna), y el Malbec Argentino, que se produce a partir de uvas seleccionadas de las mejores hileras de cada uno. Las gamas Catena y Catena Alta son más “sencillas”, y ofrecen vinos varietales a base de Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay. La Bodega es particularmente conocida por sus vinos tintos ricos y con cuerpo , así como por su Chardonnay fermentado en barrica de sitios de gran altitud, que combinan madurez con acidez fresca.
Con su cosecha inaugural de 1997, Nicolás Catena Zapata se convirtió en el primer cuvée de lujo de Argentina en ser exportado a todo el mundo. El vino recrea el blend bordelés “original” de los siglos XVIII y XIX, cuando el Malbec dominaba al Merlot y estaba a la par del Cabernet Sauvignon. Para la elaboración de este vino se utilizan selecciones masales prefiloxéricas de Malbec y Cabernet Sauvignon de cepas libres. La mezcla está compuesta por Cabernet Sauvignon (61%), Malbec (31%) y Cabernet Franc (8%) . La fermentación se realiza en barricas de roble de 500 litros, depósitos de hormigón y acero inoxidable durante aproximadamente 10 a 15 días. La maceración post-fermentativa dura entre 5 y 10 días. El vino realiza su fermentación maloláctica y luego se envejece en barricas de roble francés durante 18 meses .
Uvas: 61% Cabernet Sauvignon, 31% Malbec, 8% Cabernet Franc