Catena Zapata - Nicolas Catena Zapata 2019
Bodega Catena Zapata ist eines der wichtigsten Weingüter in Mendoza , Argentinien . Es wurde 1902 gegründet, ist immer noch im Besitz der Familie Catena Zapata und wird heute von Nicolás Catena Zapata geführt. Das Weingut besteht aus sechs Weinbergen in den Subregionen Luján de Cuyo, Tupungato und San Carlos de Mendoza in Höhenlagen von 920 bis 1.450 Metern über dem Meeresspiegel befindet sich in Agrelo , in Luján de Cuyo . Catena produziert eine große Auswahl an Weinen unter verschiedenen Labels. Das Spitzensortiment ist die Linie Catena Zapata, die vier Weine aus zwei verschiedenen Weinbergen (Nicasia und Adrianna) umfasst, und Malbec Argentino, der aus Trauben hergestellt wird, die jeweils aus den besten Rebzeilen ausgewählt werden. Die Sortimente Catena und Catena Alta sind "einfacher" und bieten Sortenweine auf der Basis von Malbec, Cabernet Sauvignon und Chardonnay. Die Bodega ist besonders bekannt für ihre gehaltvollen, vollmundigen Rotweine , sowie ihre fassvergorenen Chardonnay aus hochgelegenen Lagen, die Reife mit frischer Säure verbinden.
Mit seinem ersten Jahrgang 1997 wurde Nicolás Catena Zapata Argentiniens erste Luxus-Cuvée, die in die ganze Welt exportiert wurde. Der Wein stellt die „ursprüngliche“ Bordeaux-Mischung des 18. und 19. Jahrhunderts wieder her, als Malbec Merlot dominierte und Cabernet Sauvignon ebenbürtig war. Zur Herstellung dieses Weins werden Massenselektionen von Malbec und Cabernet Sauvignon aus der Zeit vor der Reblaus von wurzelechten Reben verwendet. Die Mischung besteht aus Cabernet Sauvignon (61%), Malbec (31%) und Cabernet Franc (8%) . Die Gärung erfolgt in 500-Liter-Eichenfässern, Beton- und Edelstahltanks für etwa 10 bis 15 Tage. Die Mazeration nach der Gärung dauert zwischen 5 und 10 Tagen. Der Wein durchläuft seine malolaktische Gärung und reift dann für 18 Monate in französischen Eichenfässern .
Trauben: 61 % Cabernet Sauvignon, 31 % Malbec, 8 % Cabernet Franc