Cellier Saint Benoit - Viandris - Ploussard 2021
Le Cellier Saint Benoît liegt im Dorf Pupillin im Jura . Der Familienbetrieb besteht seit 4 Generationen, war jedoch auf gemischte Landwirtschaft ausgerichtet und die Ernte wurde an die Genossenschaft Pupillin verkauft. Denis Benoit , aus der 3. Generation, beschloss, seine gesamte Arbeit auf die Reben zu konzentrieren, auch die Arbeit des Kellers zu integrieren und gründete Cellier Saint Benoit im alten Wirtschaftsgebäude der Familie. Heute kümmert sich Benjamin Benoit um die Nachfolge, ein Absolvent des Weinbaustudiums in Beaune mit Erfahrung in Burgund und Neuseeland. Der Weinberg wird mit nachhaltiger Landwirtschaft bewirtschaftet.
Viandris wird aus Poulsard hergestellt, dessen Reben 1937 auf Kalkstein-Terroir gepflanzt wurden.
Rebsorte: 100 % Poulsard