Champagne Germar Breton - Blanc de Blancs
Il Domaine Germar Breton si trova a Colombé-la-Fossé, nella Côte des Bars in Champagne . Nel 1989, Karine e Laurent Breton rilevano il vigneto di famiglia e continuano il lavoro in vigna iniziato negli anni 50. Dal 2005, gli champagne Germar Breton sono prodotti e sviluppati da Laurent Breton. Possiedono 7,5 ettari di vigneto distribuiti su 4 comuni. Preoccupato per la terra e l'ambiente, il vigneto è lavorato in una viticoltura sostenibile.
La cuvée Blanc de Blancs è composta da Chardonnay . Durante la vinificazione viene conservato solo il mosto di prima spremitura. Le fermentazioni alcolica e malolattica avvengono in vasche di acciaio inox. Lo champagne viene sboccato da 2 a 4 mesi prima della commercializzazione. Viene imbottigliato con un dosaggio Brut di 8 g/L .
Vitigno: 100% Chardonnay