Champagne Germar Bretón - Blanc de Noirs
El Domaine Germar Breton se encuentra en Colombé-la-Fossé, en la Côte des Bars de Champagne . En 1989, Karine y Laurent Breton se hicieron cargo del viñedo familiar y continuaron el trabajo en las vides iniciado en la década de 1950. Desde 2005, los champagnes Germar Breton son producidos y desarrollados por Laurent Breton. Poseen 7,5 hectáreas de viñas repartidas en 4 comunas. Preocupados por la tierra y el medio ambiente, el viñedo se trabaja en viticultura sostenible.
La cuvée Blanc de Noirs está hecha de Pinot Noir . Durante la vinificación sólo se conserva el mosto de la primera prensa. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable. El champagne se degüella de 2 a 4 meses antes de su comercialización. Se envasa con una dosis Brut de 8 g/L .
Variedad de uva: 100% Pinot Noir