Château MONTUS - Cuvée Prestige 1997
Château Montus liegt in Castenau-Rivière-Basse, in der Appellation Madiran im Südwesten . Alain Brumont kaufte 1980 Château Montus. 1982 produzierte er seinen ersten Jahrgang des Montus und 1985 den ersten Jahrgang der Cuvée Prestige, aber damals entsprachen die Weine nicht den Standards der AOC-Gesetze, weil die Reben zu hoch waren Jung. Château Montus profitiert von einem großen Terroir, einzigartig im Südwesten, mit einem steilen Hang mit großen Kieselsteinen auf feinem Ton aus den Pyrenäen. Montus wird seit 30 Jahren von einem Dutzend Kritikern "der Petrus des Südwestens" genannt.
Montus Prestige wird aus Tannat hergestellt , dessen Rebstöcke 30 Jahre alt sind. Die Mazeration dauert 3 bis 6 Wochen und die Gärung findet in Holzfässern statt. Es wird eine Kappenstanzung durchgeführt und die malolaktische Gärung in neuen Fässern auf der Hefe durchgeführt. Die Reifung dauert 14 bis 16 Monate , komplett in neuen Fässern .
Rebsorte: 100% Tannat