Chateau Thivin - Godefroy 2020
Château Thivin si trova a Mont-Brouilly , nel Beaujolais . Appartiene alla famiglia Geoffray che produce vini da 6 generazioni. Zaccharie e Marguerite Geoffray acquistarono Château Thivin e i suoi due ettari di vigne intorno alla tenuta l'8 giugno 1877. Ogni generazione successiva ha apportato nuovi appezzamenti alla costruzione della tenuta e sviluppato i metodi di coltivazione e di viticoltura. I vigneti della tenuta si trovano principalmente sui Crus Côte de Brouilly e Brouilly, ma la famiglia produce anche cuvée Beaujolais bianche, rosate e frizzanti. La famiglia è costantemente alla ricerca dell'ottimizzazione delle pratiche colturali, per garantire un perfetto equilibrio dell'ecosistema del vigneto con viti sane e uve di ottima qualità.
Godefroy è ottenuto da Gamay Noir con succo bianco, da vecchie vigne tra gli 80 ei 100 anni. La vendemmia nasce da una vendemmia interamente manuale e vinificata in parte a grappoli interi per caduta in modo da non utilizzare né pompe né nastri trasportatori per la vendemmia. La macerazione dura dai 10 ai 15 giorni, segue la pigiatura e l'affinamento dura dai 7 ai 9 mesi in botti di rovere .
Vitigno: 100% Gamay