Château Thivin - Les Griottes de Brulhié 2020
Château Thivin si trova a Mont-Brouilly , nel Beaujolais . Appartiene alla famiglia Geoffray che produce vini da 6 generazioni. Zaccharie e Marguerite Geoffray acquistarono l'8 giugno 1877 Château Thivin e i suoi due ettari di vigneto intorno alla tenuta. Ogni generazione successiva ha apportato nuovi appezzamenti alla costruzione della tenuta e apportato modifiche alle modalità di coltivazione e di vinificazione. I vigneti della tenuta si trovano principalmente sui Crus Côte de Brouilly e Brouilly, ma la famiglia produce anche cuvée Beaujolais bianchi, rosati e frizzanti. La famiglia è costantemente alla ricerca di ottimizzare le pratiche colturali, per garantire un perfetto equilibrio dell'ecosistema viticolo con viti sane e uve di ottima qualità.
Le marasche di Brulhié sono ottenute da Gamay Noir con succo prevalentemente bianco e alcune piante di Chardonnay (dall'1 al 2%) che apportano finezza. La vendemmia proviene da una vendemmia interamente manuale e vinificato in parte a grappoli interi per caduta in modo da non utilizzare alcuna pompa o trasportatore per la vendemmia. Dopo la pigiatura, l'invecchiamento dura dai 7 ai 9 mesi in botti di rovere .
Vitigno: 100% Gamay