Clos des Reboussiers - Christophe Peyrus - Pic Saint Loup 2019
Domaine Christophe Peyrus se encuentra en Languedoc , en Pic-Saint-Loup . Es una finca relativamente joven ya que Christophe Peyrus la creó en 2013 tras trabajar y cogestionar el famoso Clos Marie. Gestiona la finca con Jean Vallon (el alcalde del pueblo de Cazevieille), Christian Luchessa (un hombre de negocios) y Olivier Chauffour (un entusiasta del arte), todos compartiendo la misma pasión por el vino. El viñedo ocupa 6,5 hectáreas cultivadas en ecológico y plantadas con cepas de syrah y garnacha en el terroir de Cazevieille.
Pic-Saint-Loup es un coupage de Syrah (80%) y Garnacha (20%) cuya edad media oscila entre los 15 y los 20 años. La vendimia es manual y del 60 al 70% del racimo no se raspa durante la vinificación. La crianza se realiza en barricas cónicas durante 20 meses .
Uvas: 80% Syrah, 20% Garnacha