Clos des Reboussiers - Christophe Peyrus - Pic Saint Loup 2019
Domaine Christophe Peyrus si trova in Linguadoca , a Pic-Saint-Loup . È una tenuta relativamente giovane da quando Christophe Peyrus l'ha creata nel 2013 dopo aver lavorato e co-gestito il famoso Clos Marie. Gestisce la tenuta con Jean Vallon (il sindaco del villaggio di Cazevieille), Christian Luchessa (un uomo d'affari) e Olivier Chauffour (appassionato d'arte), tutti accomunati dalla stessa passione per il vino. Il vigneto si estende su 6,5 ettari coltivati biologicamente e impiantati con vitigni Syrah e Grenache nel terroir di Cazevieille.
Pic-Saint-Loup è un blend di Syrah (80%) e Grenache (20%) la cui età media varia tra i 15 ei 20 anni. La vendemmia è manuale e dal 60 al 70% del grappolo non viene grattato durante la vinificazione. L'affinamento viene effettuato in botti coniche per 20 mesi .
Uve: 80% Syrah, 20% Grenache