Clos des Reboussiers - Christophe Peyrus - Pic Saint Loup 2019
Domaine Christophe Peyrus befindet sich im Languedoc , in Pic-Saint-Loup . Es ist ein relativ junges Weingut, da Christophe Peyrus es im Jahr 2013 gegründet hat, nachdem er für das berühmte Clos Marie gearbeitet und es mitverwaltet hatte. Er leitet das Weingut zusammen mit Jean Vallon (dem Bürgermeister des Dorfes Cazevieille), Christian Luchessa (einem Geschäftsmann) und Olivier Chauffour (einem Kunstliebhaber), die alle die gleiche Leidenschaft für Wein teilen. Der Weinberg umfasst 6,5 Hektar, die biologisch angebaut und mit Syrah- und Grenache-Reben auf dem Terroir von Cazevieille bepflanzt sind.
Pic-Saint-Loup wird aus Syrah (80%) und Grenache (20%) verschnitten, deren Durchschnittsalter zwischen 15 und 20 Jahren liegt. Die Ernte erfolgt manuell und 60 bis 70 % der Traube werden bei der Weinbereitung nicht zerkratzt. Die Reifung erfolgt für 20 Monate in konisch zulaufenden Fässern .
Trauben: 80 % Syrah, 20 % Grenache