Domaine Abbatucci - Faustine White 2022
Die Domaine Comte Abbatucci liegt in Casalabriva im Süden Korsikas . Es liegt im Herzen des Taravo-Tals auf einer Höhe von rund 100 Metern und ist einer der ältesten Weinberge der Insel. Das 21 Hektar große Anwesen besteht hauptsächlich aus symbolträchtigen Rebsorten wie Vermentino, Sciacarello oder Nielluccio und beherbergt eine einzigartige Sammlung endemischer Rebsorten , die zur Erhaltung des Weinerbes der Insel beiträgt. Das Anwesen wird heute von Jean-Charles Abbatucci und seiner Tochter Faustine verwaltet. Seit dem Jahr 2000 folgt der Weinberg und die Weinbereitungstechnik den Prinzipien der Biodynamik .
Faustine Blanc wird aus Vermentino auf einem nach Norden ausgerichteten Boden aus Granit- bis Sand-Lehm-Arenen hergestellt. Die Ernte wird direkt gepresst und anschließend 24 bis 48 Stunden lang statisch abgesetzt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Der Wein reift 6 Monate auf der Feinhefe .
Rebsorte: 100 % Vermentino