Domaine Abbatucci - Rojo Faustino 2022
Domaine Comte Abbatucci se encuentra en Casalabriva, en el sur de Córcega . Está situado en el corazón del valle de Taravo a unos 100 metros de altitud, y es uno de los viñedos más antiguos de la isla. Compuesto principalmente por variedades de uva emblemáticas como Vermentino, Sciacarello o Nielluccio, la finca de 21 hectáreas alberga una colección única de variedades de uva endémicas que contribuye a la preservación del patrimonio vitivinícola de la isla. La finca ahora está dirigida por Jean-Charles Abbatucci y su hija Faustine . Las técnicas de elaboración del viñedo y del vino siguen los principios de la biodinámica desde el año 2000.
Faustine Rouge es una mezcla de Sciaccarello (70%) y Nielluccio (30%) cultivados en arenas graníticas expuestas al norte y al noroeste. La vendimia se despalilla y no se estruja. La maceración se realiza en depósitos de hormigón y el encubado dura aproximadamente 1 mes con remontados diarios. Crianza de 6 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable .
Uvas: 70% Sciaccarello, 30% Nielluccio