Domaine Abbatucci - Faustine Rosso 2022
Domaine Comte Abbatucci si trova a Casalabriva, nel sud della Corsica . Si trova nel cuore della valle del Taravo ad un'altitudine di circa 100 metri, ed è uno dei vigneti più antichi dell'isola. Composta principalmente da vitigni emblematici come Vermentino, Sciacarello o Nielluccio, la tenuta di 21 ettari ospita una collezione unica di vitigni endemici che contribuisce alla conservazione del patrimonio vinicolo dell'isola. La tenuta è ora gestita da Jean-Charles Abbatucci e sua figlia Faustine . Le tecniche di vigna e vinificazione seguono i principi della biodinamica dal 2000.
Faustine Rouge è un blend di Sciaccarello (70%) e Nielluccio (30%) coltivati su arene granitiche esposte a Nord e Nord-Ovest. Il raccolto viene diraspato e non pigiato. La macerazione viene effettuata in vasche di cemento e la vinificazione dura circa 1 mese con rimontaggi giornalieri. L'affinamento dura 6 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio inox .
Uve: 70% Sciaccarello, 30% Nielluccio