Dominio Sant Armettu - Myrtus 2020
Domaine Sant Armettu si trova a Propriano, nel sud della Corsica . È stata fondata nel 1964 da Lucien Seroin e suo figlio Paul. La tenuta prende il nome dal Santo Eremita, che secondo la leggenda guariva con le piante. La storia di questo santo eremita ha profondamente ispirato Gilles Seroin , quarta generazione di viticoltori della sua famiglia. Nel 1996, succedendo a Paul, suo padre, ha potuto sviluppare il suo patrimonio sfruttando tutte le potenzialità del suo vigneto situato tra mare e montagna. Oggi la tenuta conta 40 ettari di vigneto, rappresentativi di vitigni isolani come Rimenese, Genovese, Biancu Ghjentile, Minustellu o Aleaticu. Parte degli appezzamenti è certificata biologica, il resto è ancora in conversione . Da oltre 10 anni Domaine Sant Armettu produce anche olio d'oliva.
Myrtus è un blend di Sciccarellu (80%), Minustrellu (15%) ed Elegante (5%) coltivato sulle pendici del Golfo di Propriano e Tizzano, composto da arenili argilloso-granitici. Il raccolto viene diraspato, cernita e poi messo in macerazione prefermentativa. La fermentazione avviene in tini e durante la vinificazione vengono effettuate alcune follature e rimontaggi. Il vino viene affinato per 12 mesi in barrique e mezze botti , seguiti da 6 mesi in bottiglia .
Uve: 80% Sciaccarellu, 15% Minustrellu, 5% Elegante