Domaine Danjou Banessy - Coste 2023
Domaine Danjou-Banessy si trova nel comune di Espira de l'Agly , a nord della città di Perpignan nei Pirenei orientali . Benoît Danjou e suo fratello Sébastien hanno ereditato dal nonno questo vecchio vigneto dedicato alla produzione di Rivesaltes. Oggi si lavorano circa quindici ettari di vigne divise, di età compresa tra i 15 ei 120 anni. Il vigneto è costituito da un'ampia varietà di suoli (scisto, arenaria, argilla-calcareo, quarzo, argilla pura, sabbia e limo) che richiede la lavorazione degli appezzamenti su diversi isolotti. Ogni annata prodotta rappresenta un appezzamento, un terreno, una località, un modo di lavorare. Benoît e Sébastien praticano tecniche biodinamiche per arricchire il terreno e il vigneto è certificato in agricoltura biologica .
Coste è ottenuto da Macabeu coltivato su un terreno di 30 anni, su terreno argilloso-calcareo di ciottoli rotolati sui terrazzamenti di Agly. L'intero raccolto viene sottoposto ad una pressatura lunga e soffice. La fermentazione viene effettuata in locali borgognoni e l'affinamento dura dai 12 ai 14 mesi in botti .
Vitigno: 100% Macabeu