Domaine Danjou Banessy - Coste 2023
Domaine Danjou-Banessy liegt in der Gemeinde Espira de l'Agly , nördlich der Stadt Perpignan in den östlichen Pyrenäen . Benoît Danjou und sein Bruder Sébastien haben von ihrem Großvater diesen alten Weinberg geerbt, der der Produktion von Rivesaltes gewidmet war. Heute bewirtschaften sie etwa fünfzehn Hektar geteilte Reben im Alter zwischen 15 und 120 Jahren. Der Weinberg besteht aus einer Vielzahl von Böden (Schiefer, Sandstein, Ton-Kalkstein, Quarz, reiner Ton, Sand und Schluff), was eine Parzellenbearbeitung auf verschiedenen Inseln erfordert. Jeder produzierte Jahrgang repräsentiert eine Parzelle, einen Boden, einen Ort, eine Arbeitsweise. Benoît und Sébastien praktizieren biodynamische Techniken zur Anreicherung des Bodens und der Weinberg ist für den ökologischen Landbau zertifiziert .
Coste wird aus Macabeu hergestellt, das auf einer 30 Jahre alten Parzelle auf Lehm-Kalkstein-Boden aus gerollten Kieselsteinen auf den Agly-Terrassen angebaut wird. Die gesamte Ernte wird einer langen, schonenden Pressung unterzogen. Die Gärung erfolgt in Burgunderräumen und die Reifung dauert zwischen 12 und 14 Monaten in Fässern .
Rebsorte: 100 % Macabeu