Domaine Alex Moreau - Chassagne Montrachet 2022
Domaine Alex Moreau (antes Bernard Moreau) se encuentra en Chassagne-Montrachet , en Borgoña . Alexandre, el hijo mayor de Bernard Moreau, asume ahora la gestión exclusiva de esta propiedad emblemática, ya que su hermano menor, Benoît, optó por independizarse fundando su propia finca en 2020, basándose en el reparto de las viñas familiares. La producción es ahora muy limitada, porque tras el reparto de vides entre los dos hermanos y la finalización de varios importantes contratos de alquiler, Alex sólo cultiva 5 hectáreas de viñedos, frente a las casi 20 hectáreas anteriores. Siempre es partidario de un enfoque orgánico de la vid, habiendo generalizado desde hace mucho tiempo el arado del suelo y prohibido todos los insumos sintéticos. Una visión que también se ha traducido, en los últimos años, en el uso de preparados biodinámicos .
Chassagne-Montrachet se elabora con Chardonnay procedente de 9 parcelas cuya edad ronda los 40 años. Las uvas se estrujan y luego se prensan delicadamente. La vinificación se realiza en barricas sobre lías con una larga fermentación. El vino tiene una crianza de unos 20 meses, mínimamente intervencionista, en barrica y luego unos meses en tinas sobre lías finas.
Variedad de uva: 100% Chardonnay