Domaine Armand Heitz - Pommard 1er Cru - Clos des Poutures Monopole 2021
Domaine Armand Heitz liegt in Mimande, in der Nähe von Chassagne-Montrachet an der Côte de Beaune im Burgund . Die Geschichte des Weinguts beginnt im Jahr 1857 mit der Familie Nié-Vantey, die damals Weinberge besaß, die sich von Santenay bis Clos de Vougeot erstreckten und eine bedeutende Handelstätigkeit ausübten. Maison Joseph Drouhin kaufte seine Ernte bis 2012, als Armand Heitz begann, seine eigenen Reben auf einer Parzelle mit burgundischem Chardonnay und Pinot Noir anzubauen. Nach dieser Erfahrung entschloss sich das Weingut zu einer Erweiterung, um ein vielfältigeres Sortiment an Appellationen anbieten zu können. Armand Heitz macht Permakultur und Agrarökologie zu seiner Philosophie. Parallel zu den zahlreichen Experimenten, die in den Weinbergen durchgeführt wurden, um den Boden wieder zum Leben zu erwecken, wurde 2019 ein Permakulturgarten ins Leben gerufen. Im Jahr 2021 setzt er seine Suche nach Autonomie und Zirkularität fort und beginnt mit der Zucht von Kühen und Schafen.
Pommard Premier Cru wird aus Pinot Noir hergestellt, der 1964 und 1999 auf Lehm- und Schluffböden im Monopole Clos des Poutures gepflanzt wurde. Die Hälfte der Ernte wird in ganzen Trauben für die Weinbereitung aufbewahrt. Der Wein reift 14 Monate in Fässern , davon 20 bis 40 % neu.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir