Domaine BELLUARD - Mondeuse 2020
Domaine Belluard se encuentra en el municipio de Ayse , en Saboya . La finca se estableció en 1947 y una vez estuvo cubierta de árboles frutales. La finca de 10 hectáreas, plantada principalmente con la variedad de uva endémica de Saboya llamada "Gringet", fue gestionada por Dominique Belluard desde 1988 hasta su muerte en junio de 2021. El viñedo se realiza en agricultura biodinámica desde 2001, sin certificación oficial . L'observation et l'analyse permanente du vignoble mènent à une conduite de protection et de soin des plantes en intégrant tous les éléments naturels environnants, toujours à la recherche de l'équilibre entre le monde végétal, animal et minéral au détriment des pesticides de la chimenea.
Esta cuvée está hecha íntegramente con Mondeuse . El vino se envejece en ánforas .
Variedad de uva: 100% Mondeuse