Domaine BELLUARD - Mondeuse 2020
Domaine Belluard si trova nel comune di Ayse , in Savoia . L'azienda agricola è stata fondata nel 1947 e un tempo era ricoperta di alberi da frutto. La tenuta di 10 ettari, coltivata principalmente con il vitigno endemico della Savoia denominato "Gringet", è stata gestita da Dominique Belluard dal 1988 fino alla sua morte avvenuta nel giugno 2021. Il vigneto è condotto in agricoltura biodinamica dal 2001, senza certificazione ufficiale . L'osservazione e l'analisi permanente del vigneto portano ad un comportamento di protezione e cura delle piante integrando tutti gli elementi naturali circostanti, sempre alla ricerca dell'equilibrio tra il mondo vegetale, animale e minerale a discapito dei pesticidi della chimica .
Questa cuvée è realizzata interamente da Mondeuse . Il vino viene affinato in anfore .
Vitigno: 100% Mondeuse