Domaine BELLUARD - Mondeuse 2020
Domaine Belluard liegt in der Gemeinde Ayse in Savoyen . Der Hof wurde 1947 gegründet und war einst mit Obstbäumen bewachsen. Das 10 Hektar große Anwesen, das hauptsächlich mit der endemischen Savoyer Rebsorte namens „Gringet“ bepflanzt ist, wurde von Dominique Belluard von 1988 bis zu seinem Tod im Juni 2021 bewirtschaftet. Der Weinberg wird seit 2001 ohne offizielle Zertifizierung in biologisch- dynamischer Landwirtschaft betrieben. Die Beobachtung und die permanente Analyse des Weinbergs führen zu einem schützenden und pflegenden Verhalten der Pflanzen unter Einbeziehung aller umgebenden natürlichen Elemente, immer auf der Suche nach dem Gleichgewicht zwischen Pflanzen-, Tier- und Mineralwelt zu Lasten der Pestizide der Chemie .
Diese Cuvée wird vollständig aus Mondeuse hergestellt. Der Wein wird in Amphoren ausgebaut .
Rebsorte: 100% Mondeuse