Domaine de la Borde - Vin Jaune 2015
Die Domaine de La Borde liegt in den Gemeinden Pupillin und Arbois im Jura . Das 5 Hektar große Anwesen wird von Julien Mareschal mit Respekt vor dem Terroir verwaltet. Der Weinberg ist seit 2012 für den ökologischen Landbau zertifiziert und alle Reben werden mit biodynamischen Präparaten behandelt. Lokale Rebsorten werden auf Parzellen angebaut, deren Böden und Lage die jeweilige Typizität widerspiegeln.
Dieser Vin Jaune 2015 stammt aus einem Terroir aus blauem Schiefertonmergel von Lias. Der Wein wurde in Fässern vinifiziert und reifte anschließend 82 Monate lang ohne Nachfüllung .
Rebsorte: 100 % Savagnin