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Borgoña > Costa de Nuits > Gevrey Chambertin

Domaine Denis Mortet - Gevrey Chambertin - Mes 5 Terroirs 2019
Gevrey Chambertin

Domaine Denis Mortet - Gevrey Chambertin - Mis 5 terruños 2019

Domaine Denis Mortet está situado en el pueblo de Gevrey-Chambertin en la Côte de Nuits, Borgoña . La finca fue fundada en 1956, cuando Charles Mortet compró 1 hectárea de viñedos y empezó a vender sus uvas a négociants. El hijo de Charles Mortet, Denis, y su esposa Laurence , comenzaron a trabajar en la finca en 1978. A principios de los años 1990, Denis tomó el control y creó el Domaine Denis Mortet. Cuando se fundó la finca, Mortet poseía 4,5 hectáreas de viñedos en los municipios de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny y Vougeot y decidió expandirse rápidamente. Compró 4 hectáreas, incluidas parcelas del Premier Cru Lavaux-Saint-Jacques en Gevrey-Chambertin, así como parcelas rurales situadas en En Motrot, Au Vellé, En Champs y La Côte des Longeroies en Marsannay. La finca sigue ampliándose hasta alcanzar las 11,2 hectáreas, en las que la familia explota alrededor de un centenar de parcelas. Denis Mortet eliminó los fertilizantes químicos y los herbicidas en 1996 y hoy, todas las uvas se cosechan a mano y todo el viñedo se cultiva respetando el suelo y su ecosistema sin certificación . En 2006, Arnaud Mortet asumió el cargo tras la muerte de su padre. Desde 2013, Clémence se une a su hermano y a su madre. En 2016, Clémence y Arnaud fundaron una nueva finca y la ampliaron de 12 a 16 hectáreas.

Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs procede de cinco climas: En Motrot, Au Vellé, Combe du Dessus, En Champs y En Derée. Estos cinco climas se encuentran en la Côteau de Brochon, en la vertiente norte de Gevrey-Chambertin. El Pinot Noir con una edad media de 70 años se vendimia de forma manual. Tras una cuidadosa selección, la vendimia se despalilla parcialmente y la fermentación alcohólica se produce de forma espontánea con levaduras autóctonas. Se realizan unos remontados y bazuqueos muy moderados. La crianza tiene una duración de 18 meses en barricas de roble : 1/3 de madera nueva, 1/3 de madera de 1 vino y 1/3 de madera de 2 vinos.

Variedad de uva: 100% Pinot Noir

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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2019
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Denominación
    Gevrey Chambertin
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