Domaine des Marnes Blanches - Aux Bois - Savagnin 2018
El Domaine des Marnes Blanches se encuentra en Sainte-Agnès, en el sur de Revermont de Jura . Desde 2006, está dirigido por Pauline y Géraud Fromont , enólogos formados. Las diez hectáreas han sido cultivadas en agricultura ecológica desde su llegada y obtuvieron la certificación en 2013. El viñedo está dividido en tres islotes en Cesancey, Sainte-Agnès y Vincelles y las parcelas están ubicadas en un terruño de marga blanca donde el dominio toma su nombre.
Savagnin Aux Bois se elabora a partir de viñas con una edad media de unos 60 años. Tras la vendimia manual, la uva se somete a un prensado directo y la fermentación se produce de forma espontánea con levaduras autóctonas.
Variedad de uva: 100% Savagnin