Domaine des Marnes Blanches - Les Molates - Chardonnay 2021
Il Domaine des Marnes Blanches si trova a Sainte-Agnès, nel Revermont meridionale del Giura . Dal 2006 è gestito da Pauline e Géraud Fromont , enologi di formazione. I dieci ettari sono coltivati biologicamente sin dal loro arrivo e hanno ottenuto la certificazione nel 2013. Il vigneto è suddiviso in tre isolotti a Cesancey, Sainte-Agnès e Vincelles e gli appezzamenti si trovano su un terroir di marne bianche da cui il dominio prende il suo nome. nome.
Lo Chardonnay Les Molates è prodotto da un appezzamento di viti di circa 35 anni, impiantate su terreni di marne bianche. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono poste in pressatura diretta e la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. L'affinamento viene effettuato in botti di diversi vini .
Vitigno: 100% Chardonnay