Domaine des Marnes Blanches - Les Molates - Chardonnay 2022
Die Domaine des Marnes Blanches liegt in Sainte-Agnès im Süden von Revermont du Jura . Seit 2006 wird es von den ausgebildeten Önologen Pauline und Géraud Fromont geführt. Die zehn Hektar werden seit ihrer Ankunft biologisch bewirtschaftet und erhielten 2013 die Zertifizierung . Der Weinberg ist in drei Inseln in Cesancey, Sainte-Agnès und Vincelles unterteilt und die Parzellen liegen auf einem Terroir aus weißem Mergel, dem das Weingut seinen Namen verdankt .
Der Chardonnay Les Molates 2022 wird aus einer Parzelle mit etwa 35 Jahre alten Reben hergestellt, die auf weißen Mergelböden gepflanzt sind. Nach der manuellen Weinlese werden die Trauben direkt gepresst und die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen. Die Weinbereitung erfolgt in Fässern und Fässern. Die Reifung dauert 10 Monate, mit Belag.
Rebsorte: 100 % Chardonnay